Bagi anda yang ingin mencoba menikmati makanan khas Korea, khususnya muslim, berikut ini adalah informasi mengenai makanan khas Korea Selatan yang bisa dikategorikan halal. Tulisan ini memang tidak bisa menjadi jaminan mengenai halal atau tidaknya masakan yang akan dibahas dibawah ini karena memang tidak ada sertifikasi halal secara resmi dari pihak yang bersangkutan. Namun, pembuatannya yang tidak menggunakan daging, menjadi acuan penulisan informasi ini.
For you who want to try typical korean food, especially for muslim, this article is about korean typical food that can be labeled as halal food. This article can not be guaranteed as halal food or not because there is no official halal certification from the parties concerned. However, this foods that not made with meat, but can become a reference from this article.
- Bibimbap (비빔밥)
Sumber gambar/source : doopedia
Siapa yang tidak tahu makanan khas Korea yang satu ini. Bahan dasar pembuatan bibimbab adalah sayur, nasi dan saus sambal khas korea yang dikenal dengan Gochujang (고추장). Biasanya ditambahkan juga telur dan minyak wijen diatasnya.
Who doesn’t know this one unique Korean food? The basic ingredients of Bibimbap is vegetable, rice, and unique Korean Traditional sauce known as Gochujang. Also usually added by Egg and sesame oil on top of it.
- Dwenjang jjigae (된장 찌개)
Sumber gambar/source : wikipedia
Selanjutnya adalah Dwenjang Jjige. Makanan ini, mirip seperti Taucho. Untuk sayuran pelengkapnya biasanya ditambahkan kentang, jamur, tahu dan cabai hijau.
The next food is Dwenjang Jigae, This food has similarity with Taucho. Usually for the complement vegetable combined with potato, mushroom, tofu, and green chily.
- Jjamppong (짬뽕)
Sumber gambar/source : maangchi (youtube)
Hidangan yang satu ini termasuk kategori seafood karena bahan-bahannya yang menggunakan hewan-hewan laut seperti gurita, cumi, udang, kerang dan lain sebagainya. Bahan pelengkapnya biasanya berupa sayur-sayuran seperti wortel, lobak, jamur, dan lain-lain.
This one dishes is seafood category because the ingredients is from sea creature such as octopus, squid, shrimp, shell etc. and the complement ingredients usually is vegetables like carrot, radish, mushroom, etc.
- Saengseon Maeun Thang (생선 매운탕)
Sumber gambar/source : www.10000recipe.com
Saengson (생선) adalah ikan. Dari namanya saja sudah ketahuan bahwa bahan dasar dari masakan khas Korea yang satu ini adalah ikan. Thang sendiri artinya adalah kuah, sedangkan Maeun adalah pedas. Jadi Saengseon Maeun Thang adalah ikan dengan kuah pedas. Patut dicoba bagi anda pencinta makanan pedas.
Saengson is fish. From the name we can know that the basic ingredients of this typical Korean food is fish, Thang itself has mean sauce, and Maeun has mean hot. So the meaning of Saengson Maeun Thang is fish with spicy sauce. It is very recommended for spicy food lovers.
- Haemul Jjim (해물찜)
Sumber gambar /source: Bundangnews
Hidangan yang satu ini juga termasuk kategori seafood. Bahan dasar yang digunakan biasanya udang, cumi-cumi, kerang dan lain-lain. Sedikit mirip dengan bahan dasar pembuatan JJampong, namun perbedaannya terletak di bumbunya. JJampong lebih berkuah sedangkan Haemul Jjim bumbunya terlihat lebih kental.
This dishes also belong to seafood category. The basic ingredients which used usually is shrimp, squid, shell, etc. a bit similar with basic ingredients of JJampong, but the differences is on the seasoning, JJampong has more watered sauce while the seasoning of Haemul JJim looks like more thick.
- Kalguksu (칼국수)
Sumber gambar/source : Wikipedia
Kalguksu berbahan dasar mie yang dipotong-potong dengan pisau. Kal(칼) berarti pisau sedangkan guksu (국수) adalah mie. Kuahnya biasanya terbuat dari kaldu-kaldu yang dihasilkan dari udang, rumput laut, ikan tuna dan lain-lain.
Kalguksu has basic ingredients from sliced noodle. Kal has mean knife and Guksu has mean noodle. The sauce is usually made from broth which produced from shrimp, seaweed, tuna, etc.
Demikian informasi mengenai makanan khas Korea yang bisa dikategorikan halal mengacu pada bahan dasar pembuatannya. Simpelnya, kita hanya tinggal menghindari makanan dengan bahan dasar daging. Karena meskipun daging tersebut bukan daging babi, namun jika cara menyembelihnya tidak sesuai dengan syariat islam maka hukumya tetap haram bukan? Berikut nama-nama daging dalam Bahasa Korea.
Thereby information about typical Korean food which can categorized as halal refer to the basic ingredients. Simply, we can just avoid the food which made from meat. Because even though the meat is not pork, but if the way of slaughter is not suitable with shari’a way, then the food is haram.
Daging dalam bahasa korea adalah gogi (고기)./The Korean for meat is gogi (고기).
닭고기 (dakgogi) = daging ayam / chicken
소고기/쇠고기 (Sogogi/Swegogi)= daging sapi/ beef
돼지 고기 (Dweji gogi) = daging babi / pork
양고기 (Yang gogi) = daging kambing/ lamb
Semoga dengan adanya tulisan ini, bisa membantu sahabat sekalian untuk bisa menikmati makanan khas Korea Selatan tanpa takut meninggalkan jati diri sebagai seorang muslim.
We hope with this article, we can help you to enjoy typical Korean food without leave your identity as muslim.